Pâte à pizza rapide et facile
C'est pourquoi je surindexe les recettes de pâte à pizza. Une bonne pizza est la base d'une vie heureuse.
Cette recette ne nécessite pratiquement aucune planification préalable. Je l'ai empruntée au livre The Bread Machine Cookbook de Melissa Clarks, publié en 1993, et je l'apprécie lorsque je me rends compte, plus tard dans la journée, que j'ai envie d'une pizza vraiment délicieuse.
La recette telle qu'elle est écrite suggère de l'utiliser juste après le cycle de pâte. Je préfère attendre quelques heures pour une levée supplémentaire et faire deux boules de pâte avec la recette. Quatre secrets supplémentaires :
J'ai deux machines à pain. Cela facilite la vie. Vous pouvez ainsi en garder une et en donner une autre ou nourrir un petit groupe d'affamés sans problème.
Sauce pour pizza - prenez une boîte de 14 oz de tomates broyées Mutti Polpa (vous pouvez en acheter une caisse sur Amazon), ajoutez un peu d'huile d'olive et les épices Pizza Party de Burlap and Barrel. Vous êtes prêt à partir.
Mozzarella - couper deux grosses boules de mozzarella fraîche (pas dans l'eau car trop d'eau donne une pizza trop liquide).
Utilisez un four chaud - un OOni ou une plaque d'acier dans votre four.
Ingrédients :
⅔ tasse d'eau (160 ml)
1½ cuillère à soupe d'huile d'olive (22 ml)
½ cuillère à café de sel (3 g)
2 tasses de farine de pain (240 g)
1½ cuillère à café de levure (4,5 g)
Instructions :
Mélanger les ingrédients: Placer tous les ingrédients dans un moule à pain ou un saladier.
Mélanger et laisser reposer: Laisser la machine pétrir la pâte (ou la pétrir à la main). Couvrir d'un torchon ou d'un film plastique et laisser reposer pendant 15 minutes.
Formez: Rouler ou étirer la pâte en un cercle de 14 pouces (35 cm). Placer sur une plaque à pâtisserie, une plaque à pizza ou une plaque à pâtisserie huilée.
Ajouter les garnitures: Ajoutez les ingrédients de votre choix.
Cuisson: Cuire au four préchauffé à 260°C (500°F) jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les garnitures fassent des bulles.
